面朝大海_心暖花开
【黄小厨版】梅菜扣肉
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人做过这道菜
又是一道老公爱吃的菜。
记得刚认识时，广播里说：要想抓住一个男人的心，就想抓住他的胃，老公说，你可别抓住我的胃，我不能再胖了！然而…现在的他已然拜倒在我的厨艺之下
记得刚认识时，广播里说：要想抓住一个男人的心，就想抓住他的胃，老公说，你可别抓住我的胃，我不能再胖了！然而…现在的他已然拜倒在我的厨艺之下
用料
【黄小厨版】梅菜扣肉的做法
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猪五花洗净改成十公分左右的块，过开水去除血沫
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肉晾凉，用厨房纸吸干水分，肉皮抹上蜂蜜
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煎肉皮，煎至肉皮全部起泡（这个过程会出现肉皮爆破，小心）
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煎好后，用酱油等调料调成的汁给肉上色
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事先泡好的梅干菜
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取出肉改成半公分厚的片，也可以稍微再厚一些，肉皮朝下码在碗里，在肉上铺上泡发好的梅干菜，可以在每片肉之间也填一些梅干菜，更入味！
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上锅蒸一个半小时左右取出，拿一个盘子盖在碗上，倒扣过来，即可上桌啦！
（一定注意这一步，小心烫伤！）
