除芝麻以外面团和酵母砂糖水混合揉至光滑,加入黄油再揉,加入芝麻揉匀。(不用到薄膜,可以用面包机或者厨师机,让面团光滑就好)
将面团分成80g一个面团,盖上湿布或者保鲜膜让面团醒发10分钟。
每个面团用手掌压平,再用擀面杖将面团上下擀开,翻面,底部压薄,从上往下卷起(卷紧),成长条。把所有面团都按此步骤操作好。
将长条面团搓至20cm长,一边压平把另一头包起来,黏合成环状。
30度环境发酵30分钟。烤箱预热。
快发酵好的时候煮糖水,1升兑50个的砂糖。沸腾后,转小火,开始煮贝果,两面各煮30秒,捞出沥干水分。
烘烤:210度15分钟。
放凉,开吃吧~
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