白萝卜洗净,不用去皮,切成条,撒点盐抓匀,静置半小时。
沥干水,把萝卜条铺在晒笠或者大不锈钢托盘里,放在太阳下暴晒2-3天,可以看到萝卜干被晒掉了70%的水份。
洗干净,晾干。
戴上手套,装入容器,撒花椒粉、辣椒面,抓匀。全部一起倒入密封盒,抖两下,放入冰箱,腌制3天即可。
上传你做的自制香辣萝卜干