Che萍
抹茶慕斯
6.8
综合评分
324
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用料
抹茶慕斯的做法
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把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
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牛奶加热，吉利丁泡软后加入热牛奶中，搅拌均匀，待其冷却。
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冷却期间，淡奶油加糖加过筛后的抹茶粉打发至6-7分发，奶油能顺着打蛋器流下。
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分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物（不能是热的）和打发的淡奶油。
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放一片可可戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，再放入一片可可戚风蛋糕片，倒入其余的抹茶慕斯液。
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放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。
小贴士
关于抹茶慕斯的问题，我是直接打发淡奶油的时候加入抹茶粉的，看见有的做法是将抹茶粉和热牛奶或者热水混合的，但是热的液体对于抹茶粉的颜色影响很大。
