笋干烧肉

Name: 笋干烧肉
Ingredients: 100g笋片[干货]; 250g五花肉; 适量姜; 适量蒜头; 适量辣椒

8.6 综合评分

93 人做过这道菜

半片小西瓜

一直很爱吃笋，自从吃上老饶家的笋干之后就一发不可收拾。笋干炖肉每次都是把笋干吃的干干净净的，我还是比较喜欢笋干拿来炖，那样笋干入味也省去煮笋干这个时间，关键是超级好吃！超级好吃！超级好吃！

对了，笋干炖肉一点都不腻，也不要担心长膘，超级安心的吃吃吃，做法也很简单。这里用的是笋片，笋片比较好泡发，天冷的时候稍微还要放室内泡，要是泡不开高压锅压十几分钟就差不多了！

用料

笋片[干货]	100g
五花肉	250g
姜	适量
蒜头	适量
辣椒	适量

笋干烧肉的做法

笋干先提前泡好，因为现在天气冷了，我都会提前一天泡，然后在高压锅压十几分钟就可以做菜了。对了老饶家泡好的笋子也很方便，不喜欢泡也可以直接买泡好的。2、五花肉去皮切片或者切块都可以
先放些油，待油热放入蒜姜辣椒进行煸炒，煸炒起香味，让回放入五花肉继续煸炒，肉大概炒个2-3分钟即可放入笋子进行炒，大概笋子也是炒2-3分钟，然后倒入两碗水【水刚好能漠过笋子和肉就可以】，最后倒上一勺的酱油，一勺老酒，适量的盐即可
然后切换成中小火，慢火慢炖，大概炖30-40分钟就差不多，记得随时查看水是否有干掉，要是干掉及时加水，最后再慢慢的把水焖干，记得搅动以免沾锅哦！
成品，超级下饭的！还很开胃，脆脆的怎么爱都爱不完！