凉拌海蜇皮

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少了凉菜怎么能算一桌完整的饭菜?来盘海蜇皮开开胃,尽情享用大餐吧!

用料  

海蜇皮 300g
黄瓜 半根
姜末 5g
蒜蓉 5g
大红浙醋 1茶匙
酱油 1茶匙
香油 适量

凉拌海蜇皮的做法  

  1. 海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用。

    凉拌海蜇皮的做法 步骤1
  2. 将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用。

    凉拌海蜇皮的做法 步骤2
  3. 海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末。

    凉拌海蜇皮的做法 步骤3
  4. 加入大红浙醋、酱油和香油拌匀即可。

    凉拌海蜇皮的做法 步骤4

小贴士

海蜇皮泡至没有咸味即可,凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。大红浙醋透亮酸爽,让凉拌菜色香味俱全。
 

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该菜谱发布于 2015-11-19 14:00:19
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