香菇虾仁独面筋

提前一晚泡发干香菇

独面筋是在家做自制凉皮时候洗面的附加品，干脆自己把洗出来的面筋炸成独面筋。

鲜大虾剥皮去虾线，从背部划一刀然后切成小段。

主要食材就准备齐了，将黄瓜切片，所有调味料包括水淀粉提前调成碗汁备用。锅内热油，油热后放入一点点姜末爆香，将香菇片下锅爆香，出香味后将香菇水倒入锅内大火煮开，先下入面筋，待面筋煮软后加入虾仁，全程保持大火，再次开锅后加入黄瓜片，大火煮开后将调好的碗汁倒入迅速翻炒出锅。汁明芡亮酸甜可口的香菇虾仁独面筋就齐活了。