麻辣虾火锅锅底🦐虾吃虾涮
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人做过这道菜
Miki酱
用料
| 虾 | N只 |
| 植物油+麻椒油混合 | 大概2：1的比例 |
| 红油豆瓣酱/或者火锅底料 | 2大勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 花雕酒/黄酒 | 少许 |
| 辣椒 | 一把 |
| 花椒/麻椒 | 1把 |
| 香叶 | 4~5片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 麻辣鲜 | 2勺 |
麻辣虾火锅锅底🦐虾吃虾涮的做法
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虾，开背去线。
开背之后更好啃~去不去头都可以，看个人喜好。
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虾处理后加少许盐和酒腌15分钟以上备用。
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花椒麻椒辣椒香叶过水洗净，小火烘干至有香味
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我用的橄榄油和藤椒油，2：1的比例，倒入锅内翻炒。
喜欢吃麻的可以全部都用藤椒油
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再倒入葱姜蒜，红油豆瓣酱（火锅底料）和麻辣鲜
我嫌不够辣又加了辣椒粉和辣椒丁
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倒入虾，大火翻炒至虾变成红色。
倒入适量生抽、老抽
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加入适量热水，大火
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我是遍做遍根据自己的口味添加调料
一切由自己操控~
开锅就可以下蘑菇、豆腐、土豆在里面~~~~
和火锅吃法一样
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我下了杏鲍菇，平菇，蟹味菇，花菇~~
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娃娃菜~青笋~藕片和各种丸子
下在里面都很好吃噢~
小贴士
做法比较家常随意,自己喜欢吃什么下在里面就好.
