美人食材 の 蔬菜 合集

【小白菜/上海青】

@清炒
切1.5cm段炒，熟的快、青菜炒时间长了不好吃。

@麻酱小白菜
小白菜、（口菇片）烫熟；
芝麻酱、盐、酱油、醋、蒜泥，拌匀即可。

@小白菜汤
鱼豆腐/牛肉丸/鱼丸，水、chicken broth 1:1，烧开、转小火；
放小白菜，出锅前放盐、现磨白胡椒即可。

【生菜】

@蚝油生菜
https://www.xiachufang.com/recipe/100183712/
热油，爆香蒜泥，放生菜；
炒稍软，放蚝油、盐，拌匀即可。

@Lina的咖喱生菜
热油，炒熟鸡丁(不放鸡丁也好吃）；
放一块咖喱、少量水化开，再放生菜段（宜用Romaine Hearts），炒熟即可；
-Note：非常好吃，但是不可以放到第二餐

@懒人麻辣烫
打包水煮鱼等辣汤，加热煮沸后、烫生菜10-15s，也炒鸡好吃

【菠菜】
-Note：最好不要和豆腐一起吃

@蒜泥菠菜

@菠菜海鲜汤
水、Chicken Broth 2:1，加蛤蜊烧开，放菠菜、味增即可。

@鱼丸菠菜汤
水烧开放鱼丸，鱼丸浮上来再放菠菜；
出锅前放盐、香油即可。
-鱼丸换Swaii鱼片也行

@双菇菠菜汤
热油，炒香香菇片、口菇片；
加水、chucken broth，烧开后放菠菜，出锅前放盐。

@麻酱菠菜
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【芦笋】

@蚝油芦笋
水煮沸，烫芦笋约30s；
捞出沥干，耗油、黑胡椒拌匀即可

@芦笋干贝
沸水烫芦笋15s；
热油，放芦笋翻炒一会，加干贝、（虾），炒熟；
出锅前放蚝油、少许盐、少许糖即可。

@芦笋培根卷
培根卷芦笋、平底锅中火煎熟即可～什么都不用加就很好吃～

Note1：夹大白菜、芦笋、金针菇很超赞～
Note2：也可以弄点烤酱：酱油、一点料酒、蜂蜜拌匀刷上去烤～也好吃
Note3:泪的教训～不要用烤箱烤，旁边烤焦了中间还是肥肉兮兮的～好油

【菌菇甘蓝 Brussel Sprout】

@蚝油甘蓝
甘蓝对半切、开水烫15s；
热油、炒沥干的甘蓝，放少量水、蚝油、盐，焖熟即可

【西葫芦】

@LY的蒜泥西葫芦
热油，蒜蓉爆香，放西葫芦片（切很薄）、少许水，至熟（不要盖锅盖）；
起锅前放花椒、盐。

@虾仁西葫芦
西葫芦开水悼7分熟；
热油，蒜泥炒香，放西葫芦、料酒、少许清水，盖盖子焖熟；
出锅前放水淀粉（搅拌均匀倒入锅里再搅匀）、葱末、盐即可；

【黄瓜】

@黄瓜丝汤
黄瓜去皮切丝；
热油，黄瓜炒软，放水淹没黄瓜丝：
煮一会再放虾、香油、盐即可。

【木耳菜】

@蒜泥木耳菜

@打汤

【西红柿】

@西红柿炒蛋

@Lina的番茄紫菜蛋汤
https://www.xiachufang.com/recipe/100577862/

【大白菜】

@白菜炒口菇 ~ 简单快手啊
https://www.xiachufang.com/recipe/100454120/

@白菜炖粉条
https://www.xiachufang.com/recipe/1068773/
-放白胡椒更好吃

【包菜】

@圆白菜回锅肉
https://www.xiachufang.com/recipe/110282/
-猪肉、黄豆酱代替的回锅肉、甜面酱～第四步直接改到最后一步炒的～～～还不错喔

【空心菜】

@黄豆酱空心菜
蒜泥炒空心菜～先炒空心菜梗、再放菜梗，炒软以后放黄豆酱

【芥蓝苗】

@清炒芥蓝
芥蓝不太容易熟，要热锅时间久一些，用油爆炒；放盐、黑胡椒/蚝油即可。

【红苋菜】

@妈妈版苋菜：
https://www.xiachufang.com/recipe/128974/
热油，苋菜超软以后放水、蒜片、盐煮，稍微多煮一会即可～下次试试不放水的

【秋葵】

@蒜泥秋葵
直接蒜泥爆香，放秋葵、糖、生抽炒

【冬瓜】

【丝瓜】

@蒜泥丝瓜汤

@海鲜丝瓜山药汤
https://www.xiachufang.com/recipe/100577862/

@番茄丝瓜炒鸡蛋

【洋葱】

@鸡蛋炒洋葱 ~甜甜的简单美味
热油，炒鸡蛋、盛出；
热油，炒洋葱丝、（彩椒），放料酒、（少量水），炒软洋葱；
放回鸡蛋，出锅前放盐、黑胡椒。

@洋葱炒杏鲍菇
https://www.xiachufang.com/recipe/100103506/

【莲藕】

@清炒藕丁
https://www.xiachufang.com/recipe/100126931/
-用的牛肉清汤粉代替的鸡精

@Helan的莲藕汤

@武汉卤藕
https://www.xiachufang.com/recipe/1086808/
-肉蔻、丁香家里木有就木放
-下次试试放肥肉更多一点的猪肉、这样藕会更滑嫩～
-切片后调酱油、醋、葱、（香菜）、老干妈拌匀～超地道的武汉卤藕～～切片后什么也不放就这么吃也很好吃
-卤水可以留着甚至放在雪柜，下次继续卤别的东西，如果卤的是全素就再放点肉进去就好～

【茄子】