胖子奶酪包

5 人做过这道菜
都说流行,我也做一个,但是更喜欢里面放红肠。哈哈哈

用料  

高筋面粉我用的俄罗斯面粉 320克
淡奶油 50克
牛奶+砂糖 120克+40克
鸡蛋液 30克
酵母 5克
3克
黄油 20克
馅:奶油奶酪 180克
淡奶油 50克
糖粉 30克
装饰糖粉 适量

胖子奶酪包的做法  

  1. 牛奶加砂糖加热到体温温度,加入酵母放置10分钟

    胖子奶酪包的做法 步骤1
  2. 将除黄油外放入面包机搅拌20分钟放入黄油再搅拌20分钟。醒发1小时。

    胖子奶酪包的做法 步骤2
  3. 面团排气整形后醒发15分钟。

    胖子奶酪包的做法 步骤3
  4. 奶酪放入淡奶油糖粉打发

    胖子奶酪包的做法 步骤4
  5. 将排气后的面团擀成边缘薄些的饼,包入奶酪。

    胖子奶酪包的做法 步骤5
  6. 包好后,倒置放入8寸模具,烤箱45发酵40分钟。放一碗水

    胖子奶酪包的做法 步骤6
  7. 175度上下火烤十分钟刷蛋液,再烤10-15分钟。也可不刷蛋液

    胖子奶酪包的做法 步骤7
  8. 脱膜后冷却后撒糖粉,要是第二天吃,就先装入朔料袋,现吃现撒糖粉。

    胖子奶酪包的做法 步骤8
  9. 也可以淋果酱

    胖子奶酪包的做法 步骤9

小贴士

俄罗斯面粉口感稍微扎实,但是很美味

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-20 10:46:33
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