缘-淡淡然
菠菜炖豆腐
8.4
综合评分
49
人做过这道菜
因为有种说法菠菜和豆腐不能一起吃，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以菠菜和豆腐一起炖之前，一定要入开水焯，使草酸遇热分解
用料
菠菜炖豆腐的做法
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菠菜洗净，放入开水中焯熟，盛出
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葱姜切好备用，豆腐切块。锅中加水，加入葱姜，加入酱油，鸡精，盐，十三香，水开后，放入豆腐。小火焖煮十分钟，是豆腐入味
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十分钟后，停火，焖大约10分钟。这样既省电，又能使豆腐浸泡入味。
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十分钟后，开小火煮5分钟,放入菠菜一起再炖5分钟
