丹增
韩国中氏辣白菜
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韩国泡菜
白菜要选菜邦与菜叶1：1左右。
白菜要选菜邦与菜叶1：1左右。
用料
韩国中氏辣白菜的做法
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把白菜去掉老叶子洗净，切成小块。
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一层菜一层盐进行腌制，最上面一层可多散些盐。
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冬季要腌制24小时左右，判断条件是所有菜都变软了。
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把多余的水份倒掉。
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将调味的苹果去皮、梨去皮、蒜剥开、姜去皮。一起放入料理机打成泥状，可稍加一些纯净水（凉开水）
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将泥状的调味料与辣椒粉、糖混合均匀（可加入味精、鸡精）。倒入腌制好的白菜中，搅拌均匀。
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放在温暖处进行发酵，大约三到五天。根据个人口味认为可口了，就可以放到冰箱内冷藏了。
小贴士
全程工具不要粘油，包括手。
