Bakingpie-爆浆可可小蛋糕

巧克力酱的制作：50g黑巧克力、65g淡奶油和15g黄油倒入巧克力融化器中隔热水融化并混合均匀放一边冷却待用

蛋糕部分的制作：2个鸡蛋蛋清蛋黄分离

100g软化的黄油倒入打蛋盆中

再倒入20g细砂糖打至融合

再倒入2个蛋黄打至融合

再倒入40g好时巧克力酱搅拌搅匀

最后筛入100g低筋粉

加入10g可可粉搅拌融合成为面糊待用

2个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中打至干性发泡（打蛋头提起成为一个倒三角）

再分2次加入到面糊中翻动搅拌融合，成为蛋糕糊。

将面糊刮入裱花袋中

在模具的旁边和底部挤上蛋糕糊形成一个凹状，再将巧克力酱刮入裱花袋中挤在凹状中

最上面也挤上一层蛋糕糊盖住

烤箱开上下火180度预热10分钟，放入蛋糕烘烤10分钟（时间不宜过长，浆会爆出的）