8寸戚风蛋糕（基础蛋糕）

蛋黄和糖放一起打发，体积膨胀颜色变淡

分三次加入植物油（无味的），每次打到完全混合

加入牛奶继续搅拌均匀

低筋面粉和泡打粉混合后慢慢加入，翻拌均匀

另一个容器打发蛋清（容器无水无油），糖分三次加入打发到图片中三角挺立状

刮刀取三分之一蛋白入蛋黄混合液中，翻拌均匀

将翻拌均匀的蛋黄混合液全部倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

倒入8寸蛋糕容器，抬离料理台振几下去除里面的空气气泡，入预热后的烤箱倒数第二层烘焙档150度烤45分钟

完成后将蛋糕容器倒扣冷却

蛋糕脱模(活扣式磨具不错）

蛋糕切块