梅之小榭
花朵奶酪包
8.5
综合评分
101
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用料
| 面包材料：金像高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 淡奶油 | 95克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克（冬天3.5克） |
| 下面是奶酪馅材料: | |
| 马斯卡彭奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 以上4样材料混合拌匀就是奶酪馅了 | |
| 下面是装饰材料： | |
| 牛奶（刷表面用） | 少许 |
| 奶粉（撒表面用） | 少许 |
花朵奶酪包的做法
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除黄油外的所有材料放入面包桶内，液体冬天可以加温一下，选择面包机的一健程序，如法式、和风等都可以，后油法（揉成光滑面团后加入黄油），直到程序完成揉面开始发酵时，取出面团，排气后分成50克7个8寸模用，25克7个6寸模用，11克6个4寸汉堡模用，静置15分钟后揉圆放入模具
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入烤箱发酵，冬天要打开发酵功能，底下放盆温水，保持烤箱内湿度，发酵完取出表面刷牛奶，这时烤箱预热160度，烤30分左右，（按自家烤箱温度调整，模具大小不同时间会有不同，小模烤的比较快可以先取出）
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烤好后取出脱模晾凉（表面的芝麻可以不要撒）
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用刀把每个小面包分别切开一条口子，可以用刀斜着左右各切一下，切去一点面包，方便挤馅，也可以挤的更多些
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奶酪馅装入一次性裱花袋中，剪开个小口子，挤在面包上割开的口子里
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表面撒上奶粉
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撒上奶粉
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集体照
