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粉类和糖倒一大碗里,再倒入130克左右的水!搅拌均匀
把剩下的水倒碗里拌匀 ,我喜欢过一下筛,觉得面粉和水混匀的会更均匀!也可以不过筛!
过筛倒入陶瓷碗里,盖上保鲜膜密封!进微波炉高火转3~4分钟,熟了从碗里取出,就放在刚才包碗的保鲜膜上,一定要包好里面尽量不要有空气,有空气就会产生水汽,有水汽等一下皮就会很软不Q,放凉备用
准备手粉!100克糯米粉放微波炉高火转一分钟拿出来翻拌一下,再放入微波炉继续高火转一分钟,手粉就好了!简单吧
放凉的雪媚娘皮,放在揉面垫上揉!揉越久越好,揉面垫撒些手粉,不要太多均匀的摸一下!揪一点皮揉圆按扁用擀面杖擀开,每张皮大概35克左右
擀成如图,全部擀完放一边备用!接下来打发奶油,抹茶粉加10克奶油先拌匀,搅拌到没颗粒,放一旁备用,奶油我喜欢用安佳、铁塔、蓝风车!天气热坐冰水打发,就是在放奶油的盆下面再放个大的盆,大盆里面放冰水、就是坐冰水打发啦!冰水不要弄进奶油里面哦!打到出现纹路加入抹茶也继续打发,打到裱花的状态就可以用了!
取一张皮放上抹茶奶油再放上奥利奥饼干碎!就可以包起来了!放在铝铂杯中进冰箱冷藏!好了,雪媚娘抹茶奶油味的就好了