凉拌塔花菜
4
人做过这道菜
早安明天
塔花菜，翠绿的颜色非常好看，焯水后凉拌很爽口。
用料
| 塔花菜 | 250克 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 盐、糖、生抽、醋 | 各少许 |
| 花生油、花椒 | 适量 |
凉拌塔花菜的做法
-
准备塔花菜一个，这一盘用了一半，约250克。
-
把塔花菜分成小瓣，冲洗干净。
-
用清水浸泡10分钟。
-
锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分。
-
加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘。
-
大蒜拍扁切碎码放到菜的上边。
-
锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上。
-
一盘爽口的凉拌塔花菜就完成了。
小贴士
塔花菜要选择翠绿的很嫩的，焯水时间不要过长，放入开水中1分钟左右就可以捞出了。时间长了口感就不好了。
焯水时，在水中加入少许盐，能使菜的颜色保持翠绿。
焯水时，在水中加入少许盐，能使菜的颜色保持翠绿。
