【芒 果 班 戟 的 做 法 】

鸡蛋加入糖粉，搅打均匀

加入牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀

黄油融化成液体，倒入面糊中搅拌均匀

静置20分钟

静置后的面糊过筛成细腻的面糊

平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动平底锅让面糊摊成圆饼状。

等表面凝结成半透明状。

做好的面皮静置放凉

淡奶油倒入无油无水的盆中，加入细砂糖用电动打蛋器打发，提起打蛋器有尖角。

芒果切成小长条粒

冷却后的奶皮上放上一勺打发好的奶油，放上芒果条。

再抹上一层奶油然后对折两次包起来。

倒过来收口朝下

吃的时候用刀在中间切一刀，呈现完美芒果班戟。