猪肉切小块飞水洗净,姜切片、葱、干辣椒切小段
起油锅爆香葱、姜、辣椒
倒入肉翻炒,煸干水份至出油,肉略微变黄,大概五、六分钟
倒入老抽、生抽、冰糖、半瓶啤酒
再加入没过肉多一点的开水,大火烧开转中小火三十分钟左右
大火收汁,尝下味道,放鸡精,起锅,吃饭
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