荷叶饼

酵母白糖用温水化开加面粉里揉匀，发酵至两倍大

发酵好的面团再次揉匀分成大小一致的小挤（像包饺子那样，要比饺子的挤子大一些）取一个面团擀成椭圆形，抹油（防粘）对折，用梳子压出纹路，对折边缘的中间用食指跟拇指捏出叶柄，花纹的纹路边缘用刀背收一下，冷水锅里醒发20分钟

蒸15分钟关火，5分钟后开锅盖

肉切大块，用烧开的沸水焯一遍，去血沫，下汤锅倒开水没过猪肉，倒红烧汁，绍兴黄酒，八角，花椒，桂皮，葱，姜，小火煮一个半小时，再加冰糖，盐继续小火炖1个小时。

ok，加上你喜欢吃的配菜或者剁点青椒葱花，开吃吧！

再来一张组合图，貌似显示不全。