栗子酱贝果

Name: 栗子酱贝果
Ingredients: 250g高筋面粉; 15g糖; 3g盐; 2.5g酵母; 140g水; 5g黄油; 适量栗子酱; 水1000g+糖50g糖水

9.0 综合评分

7 人做过这道菜

叶大吵

贝果三明治好吃，但有时候懒，想拎上两个就跑出门上班去，所以包了馅进去，感觉咬下去超幸福~~~

用料

高筋面粉	250g
糖	15g
盐	3g
酵母	2.5g
水	140g
黄油	5g
栗子酱	适量
糖水	水1000g+糖50g

栗子酱贝果的做法

后油法将面团揉至完全阶段，分成6等份，滚圆，醒发10分钟
将面团擀成长条（长一点，但不要太薄），抹上栗子酱，按图上，不要抹满，不然会满出来
然后卷起来，收口捏紧，滚圆
没抹栗子酱的一边，压扁，擀平，包住另一边，收口捏紧，发酵30分钟左右
可以预热烤箱了，190℃
煮糖水，微微沸腾，底下有小气泡的时候转小火，将发酵好的贝果放入，每面煮30秒，然后沥干水放到烤盘上，入烤箱烤20分钟

小贴士

栗子酱用了小屌的焦糖栗子酱那个方子，然后我栗子泥放了双倍，因为这样比较好抹，哈哈
然后我面团擀得薄了一点，然后烤的时候爆开了，虽然丑了点，但是不影响味道，记得不要擀太薄，哈哈
整形多整整就好了，反正我现在基本上都还挺圆的~~

参照这个菜谱，大家做出 10 作品
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该菜谱发布于 2015-11-21 17:25:17

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