梦里飘雪
清蒸龙利鱼
8.4
综合评分
417
人做过这道菜
龙利鱼肉质细嫩，没有什么腥味，用来清蒸，原汁原味，简单易做又美味！
用料
清蒸龙利鱼的做法
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1.葱切段，蒜拍碎，姜切片备用，留一部分葱、姜切长丝，红椒切丝。
2.鱼柳洗干净控干水分，加入盐、一半葱、蒜、姜、料酒，腌渍15分钟。
3.剩余的一半葱、姜、蒜码在盘子底部，将腌渍好的龙利鱼柳放在葱蒜姜面上。
4.蒸锅放水，水开后放入，大火蒸七八分钟关火。
5.倒出蒸出来的汤汁重新铺上葱丝、姜丝，红椒丝，加入蒸鱼豉油。
6.锅中放油烧至微微冒烟，趁热浇在葱姜丝上即可。
