果酱排包

5 人做过这道菜
手撕千层肉松面包的方子,用以消耗剩余果酱

用料  

高粉 200g
低粉 50g
40g
蛋液+牛奶 160g(鸡蛋1枚)
酵母 5g
2g
黄油/植物油 30g
馅料:
果酱(稠) 适量

果酱排包的做法  

  1. 除馅料以外原料一起放入面包机,揉到完全扩展状态后,发酵到原体积的1.5倍。

    果酱排包的做法 步骤1
  2. 取出面团轻揉排气,饧15分钟后,擀成长方形面皮。

    果酱排包的做法 步骤2
  3. 面皮分割成16份。

    果酱排包的做法 步骤3
  4. 每份面皮包入一小勺果酱,对折,捏紧三边封口。

    果酱排包的做法 步骤4
  5. 封口朝下摆入模具,盖上保鲜膜二发。

    果酱排包的做法 步骤5
  6. 二发完成后表面筛高粉。

    果酱排包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,165度上下火,中层。35分钟。上色满意时加盖锡纸。

    果酱排包的做法 步骤7

小贴士

不要问我面团里的黄点点,我糖用完了,加了2勺自制的橙皮砂糖。
封口一定要捏紧,防止爆浆。
入烤箱前检查一个果酱包的两侧,有需要再捏紧一下。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-21 21:03:34
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果酱排包的答疑

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