红枣糕(马蹄粉做法)

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材料简单,非常容易做,不需要什么工具,只要有个锅就能做好的中式甜品!因为我妈妈非常喜欢吃!每次喝早茶必点的!所以自己做咯!哈哈哈哈(ง •̀_•́)ง

用料  

马蹄粉 250克
白砂糖 适量
红糖 适量
1000ml
红枣 适量

红枣糕(马蹄粉做法)的做法  

  1. 材料如图,是不是好简单?

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤1
  2. 首先将红枣去核,放点水开火煮,小火慢慢煮就可以了

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤2
  3. 这次除了放白砂糖,另外加了一半红糖,更加营养健康,你懂的!可以不加! 糖的量我自己试过,大概就是一个量杯里放300ml刻度就差不多了

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤3
  4. 煮一会儿,打开一看,已经煮烂了,这时候可以把糖放进去了

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤4
  5. 等糖融化了,就可以拿出来隔皮了

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤5
  6. 隔出来的皮,像啥?哈哈哈哈

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤6
  7. 这是完成的红枣泥

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤7
  8. 这是马蹄粉,去哪买?市场超市淘宝都有卖,姐在淘宝买的,一定要过滤筛粉,因为太大颗粒了…建议混和液体之后再过,比较容易!记住,加了液体再过…

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤8
  9. 把马蹄粉隔好了,等红枣水放凉了(可以放凉水里加快速度)然后就混和起来
    250克的粉加1000ml的水,这里的水是包括红枣泥和糖的量,所以量好红枣水这里有多少的量,不够的加点水,总之就是1000ml的量,不要多,不要少!黄金比例!哈哈!

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤9
  10. 准备容器,我用了两个lock&lock的玻璃保鲜盒,刚刚好
    这里用什么容器装!随意!能装就行了!
    不一定要一样,用个铁盆子也行!哈哈

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤10
  11. 然后一层一层蒸起来!一勺粉水,然后盖起来,我这里用中火两到三分钟,再掀开,再一勺粉水,如此循环循环循环…就ok了!

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤11
  12. 看到变成这颜色,就表未表面那一层蒸好了,可以再放下一层

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤12
  13. 慢慢地两到三分钟一层如此循环!直到最后一层,盖上,小火蒸上20分钟,完成!完美!

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤13
  14. 放凉之后!切开!开吃!

    红枣糕(马蹄粉做法)的做法 步骤14

小贴士

1、筛粉这一步是一定要的,建议液体跟粉混合好之后再筛,筛一次两次就行,如果干粉筛粉会比较浪费时间并且把厨房弄脏,不要问姐怎么知道…
2、蒸的时候,如果不知道每层蒸的时间的话,就打开锅盖看看,变透明就可以了,慢慢自己就掌握到时间了,大概小火3分钟,中火2分30秒
3、要放凉了才能吃,有点温温也可以!但热的时候不可以!不信可以自己试下,哈哈哈哈哈!你会后悔的!
4、前面说的红枣水和蒸熟完全后的红枣糕都可以放在凉水里面,帮助加快降温!好办法!
5、水量1000ml(包含糖量),粉量250克的方子,记住不是混合之后再量哦,口感会略差!

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该菜谱发布于 2015-11-21 23:02:07
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