若素若昀
重陽（和果子）
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人做过这道菜
今天下午在Random（杭州上城区凤凰山脚路7号D6）上的和果子课，这菜谱当作是一次记录。只有成品，没有过程。
准备工作
1.将红豆馅儿搓圆
2.用黄色素加少量的练切里（分量外）调成黄色（花蕊用）
准备工作
1.将红豆馅儿搓圆
2.用黄色素加少量的练切里（分量外）调成黄色（花蕊用）
用料
| 材料（一个量） | |
| 练切 | 20g（17克，3克） |
| 紫红色食用色素 | 适量 |
| 红豆沙 | 15g |
| 工具 | |
| 三角棒 | |
| 塑形刀 |
重陽（和果子）的做法
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将3g练切以紫红色色素调成深紫红色并搓圆
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将白色及紫红色的练切压平重叠后，再用手压合，以紫红色练切在内额方式包裹红豆沙
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将封口朝下放置，搓成上宽下窄的形状
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将钎子往中心刺入，用三角棒的锐角边压出12条纹路
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用塑形刀从底部往上做成花瓣，用三角棒做成花蕊装饰上面
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拍照留念
小贴士
不要纠结于颜色，自己喜欢就好。包裹法这次老师教的是三角包法。做完后，老师说了回家多包包汤圆，馅儿和皮要均匀厚度，不要那边厚那边薄，否则就是露馅儿。
