红丝绒杯子蛋糕Red velvet cupcake －红曲版本

1.1   将A原料混合搅匀。
1.2   然后加入拌好的B粉类，搅拌均匀。

2.1   加入两滴白醋到蛋白中，然后将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角。
2.2   将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌。
2.3   然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌。
2.4   倒入纸模中，烤箱预热165度，上下火，中层，20分钟即可。

3.1   淡奶油100克，加20克白糖，打发。
3.2   把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可，撒上一些蛋糕末，再根据自己的喜欢装饰一下即可。

表面的蛋糕碎可以再烤箱再靠脆一点再撒入，也可以选着草莓干碎，也是棒棒咑～～

这次我都选择了草莓干碎，比较喜欢淡奶油里夹着一点小酸的口感～～ 你们呢？～