参照平常戚风蛋糕的做法，蛋白打发至湿性发泡（拉出短弯角）和蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋挤到纸杯里。五至六分满，不要多了。180度15分钟。上色均匀即可出炉。放凉。
裱花袋配泡芙嘴，从中间插进蛋糕体里，慢慢挤入香草奶油馅。挤到蛋糕鼓起即可，拔出裱花嘴馅会鼓出来形成一个圆点。
筛糖粉，装饰开吃。
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