E路拾缘
小葱拌豆腐
7.6
综合评分
81
人做过这道菜
小葱拌豆腐一清二白~既简单又好吃的家常菜~
用料
小葱拌豆腐的做法
-
兑碗汁~
鲜味生抽+醋+糖+麻油+味淋，调成酱汁。 -
小葱洗净，切成葱花。
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内酯豆腐打开包装扣在盘子上，再用小刀在盘子上切成厚片。整理成中分状~
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放入冷藏冰箱静置30分钟，或更久。吃之前将盘子中的水份控出，淋上酱汁，撒上葱花即可~
小贴士
放置冰箱是为了让豆腐流失掉多余的水份，避免酱汁下去马上被豆腐多余的水份弄淡~
酱汁中糖醋的比例是非常小的，只为中和酱油的咸味，同时使酱汁味道更为复合~并不是酸甜口味~
如添加味淋可以不放糖~
感觉味淋和豆腐的味道很搭配，所以习惯制作豆腐料理放一点味淋，用来提味~
喜欢吃辣的朋友可以添加“老干妈”或“辣椒油”口味会更丰富~
酱汁中糖醋的比例是非常小的，只为中和酱油的咸味，同时使酱汁味道更为复合~并不是酸甜口味~
如添加味淋可以不放糖~
感觉味淋和豆腐的味道很搭配，所以习惯制作豆腐料理放一点味淋，用来提味~
喜欢吃辣的朋友可以添加“老干妈”或“辣椒油”口味会更丰富~
