猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)

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跟妈妈学的方法,最重要的是加了炸的葱花油,肉馅会很松软,更香!方法看步骤吧!

用料  

猪肉馅 500g
葱花油 100克
200克
姜末 25克
酱油 21克
包子饺子调料 5克
鸡精 7克
香油 10克
白萝卜 1000克
20克

猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法  

  1. 先把白萝卜切好下锅煮熟,边煮萝卜可以边调肉馅,节约时间,当然也可以一边和面,我是用面包机和的面,和面加点盐饺子皮更劲道,以500克面粉为例,可以加280克水,3克盐,面的软硬度刚刚好!

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤1
  2. 锅烧热加9克油,把切碎的葱花放油锅里炸至金黄,我的炸过啦,有点儿糊了,凑合着看吧

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤2
  3. 葱花油放凉后倒入肉馅,顺时针方向一直搅拌,直到肉馅很黏糊,搅拌好的样子如图片,千万记住要一个方向搅拌,这是给肉馅上劲,口感好!

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤3
  4. 加葱花,姜末,包子饺子调料加入,继续朝一个方向搅拌均匀

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤4
  5. 加酱油,5克盐,继续搅拌,好吧,还是继续搅拌

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤5
  6. 肉馅搅拌好后放置一旁腌一会,这会萝卜也该煮熟了,接着把煮好的萝卜剁碎

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤6
  7. 萝卜剁碎,把水份挤出来

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤7
  8. 挤出水的萝卜放入肉馅里面,刚肉馅已经加了5克盐,现在再加16克左右的盐就可以了,当然依个人口味加盐或者减盐分,加6克鸡精,香油适量,可以不加,然后搅拌,好吧,还是继续顺时针朝一个方向搅拌,啰嗦完毕,饺子馅做好,可以去包啦!

    猪肉萝卜饺子(只需按步骤做,没有比这个更简单的了)的做法 步骤8
  9. 调好的馅,有没有很想吃!

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  10. 饺子包好了,赶紧煮煮吃吧!很香赶紧点赞啊!

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小贴士

1.葱花油一定放凉再倒入肉中
2.肉馅一定是顺时针一个方向搅拌
3.葱花一定炸到金黄

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该菜谱发布于 2015-11-22 18:00:27
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