老面奶油软排包

先做酵头。用水把酵母化开，然后把酵头里面的所有材料放进面包机，揉成面团，发酵至2-2.5倍大。我是直接面包机发。

排气，我懒得拿出来就用面包机的mix功能打了几下，然后把主面团除全蛋液外的所有材料扔进面包机揉至出膜。（后面我忘了拍照不好意思(*/ω╲*)）

拿出来，分隔成6个小面团，每个62-65g（多出来的面团我做了菠萝包），滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。当然也可以把全部面团均分成6份，但是怕烤起来就一发不可收拾了哈哈哈哈

不用排气，每个小面团用擀面杖擀成牛舌状，从侧面卷起，放进金盘里，发酵至两倍大。天气干燥的话可以在上面喷点水或者盖上保鲜膜发酵，防止裂皮。

薄薄的刷上一层全蛋液，烤箱中下层，165℃，25分钟。

烤好后马上脱模。等凉掉后放进密封袋，稍微挤掉里面的空气保存，第二天还是软软的！