日食记
【温泉蛋肥牛盖饭】
7.8
综合评分
893
人做过这道菜
之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。
为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。
既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）
为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。
既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）
用料
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法
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材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
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油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
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加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
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待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
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将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
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锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
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将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
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再配个海藻和味噌汤，完美！
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戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
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吸溜~
小贴士
注：这并不是正宗的温泉蛋做法，但却是家里最容易实现的做法。
