圆满素食
你以前吃对萝卜了吗？丨大豆炖萝卜 · 圆满素食
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人做过这道菜
萝卜，再“草根儿”不过的蔬菜了，但吃起来还挺有讲究的，一起来看看吧O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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用料
你以前吃对萝卜了吗？丨大豆炖萝卜 · 圆满素食的做法
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食材：萝卜（不一定是三色萝卜），大豆
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大豆是第一天晚上洗干净放在电锅里，放水预约。大豆一般泡4～6小时，不用保温，第二天早上把装有大豆汤的锅放在炉子上，把萝卜洗净切块放进去，开大火
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煮开后，放油盐姜沫，转小火继续炖30分钟，就可以了
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请O(∩_∩)O
小贴士
１、萝卜寒凉，身体寒凉的少吃。
２、若是煮汤，水萝卜和胡萝卜最好别混在一起，水萝卜和胡萝卜不属同一类。以上三种皆属于水萝卜，为同一个类别，只是颜色不同，紫色的含花青素多，绿色的含叶绿素多。
３、胡萝卜和白萝卜可不可以同时吃？
不可以！白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦胡白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。（摘自网络）（这里的白萝卜，其实包括了心里美，说的是水萝卜一类的。）
２、若是煮汤，水萝卜和胡萝卜最好别混在一起，水萝卜和胡萝卜不属同一类。以上三种皆属于水萝卜，为同一个类别，只是颜色不同，紫色的含花青素多，绿色的含叶绿素多。
３、胡萝卜和白萝卜可不可以同时吃？
不可以！白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦胡白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。（摘自网络）（这里的白萝卜，其实包括了心里美，说的是水萝卜一类的。）
