红糖馒头(一次发酵)

5 人做过这道菜
懒惰的吃货总是想方设法在最短的时间里做成好吃的东西(@-@)

用料  

面粉 250g
红糖 50g
酵母 3g
125g
盐(不放也行) 2g

红糖馒头(一次发酵)的做法  

  1. 将酵母、盐和红糖溶于温水中拌匀静置3一5分钟;(我没放盐,主要是忘了)

  2. 将红糖水倒入面粉中,用筷子搅拌后,然后再用手揉成光滑的面团;

  3. 切成六份,放入盛有50度左右热水的蒸笼内发酵;(我是揉成圆形的)

  4. 馒头发至2倍大小,开火蒸20分钟,焖了分钟后取出即可。

    红糖馒头(一次发酵)的做法 步骤4

小贴士

1、面粉用富强粉即可;
2、水和面的比例0.5:1或是0.4:1;
3、溶酵母的水温不能太烫,摸着和体温差不多即可;
4、我酵母用的是法国金燕子,个人觉得很好用。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-23 19:16:59
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红糖馒头(一次发酵)的答疑

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