细沙-6
冰糖柠檬膏—超详细步骤，新手轻松驾驭
8.2
综合评分
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人做过这道菜
经过三次熬制，得出的改良经验方子！纯冰糖+鲜柠檬熬制，历时10小时，不加一滴水，润肺止咳，大人小孩咳嗽了直接吃一片，第二天就会好哦！
注意⚠️一定要隔水炖哦：就是砂锅放在其他锅子里，加水加盖慢慢炖
注意⚠️一定要隔水炖哦：就是砂锅放在其他锅子里，加水加盖慢慢炖
用料
| 冰糖 | 250g |
| 鲜柠檬 | 125g（约两个） |
| 砂锅 | 1 |
冰糖柠檬膏—超详细步骤，新手轻松驾驭的做法
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鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好
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切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩
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放入冰糖，这一步没有拍照，冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦
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熬制一两个小时以后的样子是这样滴
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熬制三四个小时以后就是这样滴啦，颜色会慢慢加深，大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯，熬制的时候还是需要耐心滴！
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六七个小时以后，色泽也慢慢变得金黄，冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦，是不是很好看呢
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熬煮8小时以后基本成型了，柠檬膏变的色泽更深，闻起来一种固有的香味，非常沁人心脾
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十个小时以后就是这样的啦，是不是非常赞
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最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦
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冷却后装瓶啦，是不是极具诱惑力呢！
小贴士
柠檬选择的时候选两头尖尖的，颜色鲜黄，好的柠檬切开后皮薄，籽少，味道不苦涩
