春殿w
覆盆子酸奶吐司
9.2
综合评分
9
人做过这道菜
用料
覆盆子酸奶吐司的做法
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面包桶中放入面粉、糖、盐、酸奶+牛奶+鸡蛋
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选择饺子皮程序，揉15分钟
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15分钟之后换面包面团程序，加入黄油，在酵母桶中放入酵母，揉+发酵一个小时
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一小时之后面团应该还没发酵好，可以取出放盆中盖上保鲜膜继续发酵，发到两倍大左右，中间戳一个洞不迅速回缩就发好了
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将面团分成三份，排气，松弛15分钟
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15分钟后取一个面团，擀成长条
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从上到下卷起来
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竖过来再擀成长条
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中间抹上果酱，不要抹太多，这样会卷不起来
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从上到下卷起来，码放在吐司模具中
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三个码好之后的样子
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放入烤箱中调至发酵档，再放一碗开水在烤箱里，开始第二次发酵
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发到图中高度（约8分满）就可以开始烤了，取出开水碗，烤箱调至180度，中下层上下火烤30分钟
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烤好立马从模具中拿出来，放在烤架上晾凉即可
小贴士
1、液体比例不用太苛刻，但是总共加起来是180g
2、干酵母不要过早加入，防止过早发酵
3、个人感觉面包机发酵有点鸡肋，建议拿出来自己发酵
4、烤箱没有发酵功能的可以直接把面包和装开水的碗放到烤箱里闷着，记得勤换水保证温度
5、烤的时候看着点，如果顶部有要糊的趋势可以加盖一层锡纸
2、干酵母不要过早加入，防止过早发酵
3、个人感觉面包机发酵有点鸡肋，建议拿出来自己发酵
4、烤箱没有发酵功能的可以直接把面包和装开水的碗放到烤箱里闷着，记得勤换水保证温度
5、烤的时候看着点，如果顶部有要糊的趋势可以加盖一层锡纸
