番茄煎蛋面
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煎蛋可以用荷包蛋，这里我是将蛋打散再煎的。
用料
番茄煎蛋面的做法
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将鸡蛋打散；番茄去皮切丁（我是更喜欢直接手撕后放入锅里，这样番茄的汁水可以更好保留）
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将植物油倒入铁锅，烧热（油稍微热一些，煎出来的鸡蛋才会外酥里嫩）
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把蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。
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倒入番茄翻炒，可加入30-50ml清水，尽量用锅铲将番茄剁碎。
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加入番茄酱，盐，鸡精或味精翻炒2分钟后出锅。
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另起一锅煮好面条后加入刚才炒好的番茄煎蛋酱里，根据个人口味加入适量面水，拌匀即可。
