酸汤: | |
油 | 少许 |
蒜 | 两三瓣 |
姜 | 两三片 |
木姜籽 | 几颗 |
(也可用木姜籽油代替) | |
红酸汤 | 适量 |
番茄 | 一个 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
食材 | |
各种自己喜欢的蔬菜鱼肉 | |
土豆、菌菇、卷心菜 | |
龙利鱼柳 | 一到两条 |
如果有鱼啊肉啊,要提前处理一下。我用了最方便的鱼柳,解冻后盐料酒生粉腌制一下
蒜切片,姜切丝,番茄去皮切小块,其他各种蔬菜切好,大小嘛,自己喜欢就好…
锅八成热入油,油热后蒜片姜丝木姜籽爆香,然后放入酸汤爆炒
加入番茄炒软,其实番茄是可以不加的,个人觉得有番茄口感更好
加入清水烧开,多少水取决于有多少食材,但毕竟是汤菜所以不能水太少。烧开后依据个人口味添加盐和鸡精。
放入各种食材,煮熟~这个时候如果发现水太少可以再加点水。
出锅开吃。
来上一碗热乎乎的冬天~
红酸汤,木姜籽和木姜籽油