啊呜511
奶酪吐司---超级香浓
8.6
综合评分
654
人做过这道菜
泰安昨夜下雪了，早上醒来外面白茫茫的一片
总觉得一定要下雪才有冬天的感觉
这是今年的第一场雪，此时才感觉
冬天真的来了，这一年，又即将过去
前几天做奶酪包开了一盒安佳的奶油奶酪
还是喜欢这么百搭的吐司包
早餐配上煎蛋、水果、蔬菜、酸奶，怎么吃都不会腻
总觉得一定要下雪才有冬天的感觉
这是今年的第一场雪，此时才感觉
冬天真的来了，这一年，又即将过去
前几天做奶酪包开了一盒安佳的奶油奶酪
还是喜欢这么百搭的吐司包
早餐配上煎蛋、水果、蔬菜、酸奶，怎么吃都不会腻
用料
| 种面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 177克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 盐 | 5克 |
| 全蛋液 | 52克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 黄油 | 35克 |
奶酪吐司---超级香浓的做法
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中种的材料放入容器中，揉成均匀的面团
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放在温暖处发酵至3倍大
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发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
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揉好的面团盖保鲜膜醒发30分钟左右
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醒发完成直接分为六等份
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滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟
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松弛好的面团光滑面朝下擀成椭圆形
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卷成筒状，盖保鲜膜松弛15分钟左右
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再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
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卷起，2.5个圈
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三个一组放入吐司盒
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烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到吐司盒8-9分满
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烤箱上下管180度预热
吐司盒放入预热好的烤箱下层，上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。
顶部上色要及时盖锡纸。
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出炉立刻脱模冷却
小贴士
小贴士
液体请灵活掌握
液体请灵活掌握
