香菇面筋煲

犹记得那年我初入职场，在公司食堂第一次吃午饭，两位领导带着我去吃面。一碗香菇油面筋笋片豆腐干的素浇面，混合着本帮菜浓油赤酱的鲜香甜，按理说是我非常喜欢的口味。可是在熙熙攘攘又黏黏腻腻的食堂里，领导们各种车子房子家庭教育的话题缝隙中，夹紧尾巴不敢买饮料喝，只能一口口勉强烫着自己地咽下面。在领导们吃完后，我准备丢下半碗面走人，还被领导们“不能浪费粮食”的一通教育。职场新人的尴尬忐忑，惦记着那一碗鲜甜素浇的心疼至今记忆犹新。
     自那以后，我对素浇就有了别样的情怀，可惜升级为老公的男朋友十分不爱这个东西，我也就只能在一个人随意解决午餐之时，浅尝辄止，聊以慰藉。奇怪的是，食堂里似乎再也没有做过那种素浇。几年之后，食堂的面档改革装修，高大上的木质隔墙，隔开了下面大锅和客人的距离，给人以“花丸乌冬”的既视感，面的价格当然也翻了一番。我心中的可惜绝不只是看不到那一片下面锅上的雾气缭绕。
     有一回家庭聚餐，选在了本帮菜做的很不错“老吉士”，且是在天平路的总店。嘎吱嘎吱的木地板走上去，满满当当放了4、5张圆桌，环境虽有情调，却实在说不上安静。照例是我担任点菜大将，菜单里惊喜地发现了一道香菇面筋煲，怀着一片私心毫不犹豫地点下，直接无视了老公“个有撒好切额啦”的问话。滑嫩的香菇、柔软没有豆腥味的豆腐干，爽脆的笋片，还有油滑的面筋，配上嫩嫩的菜心。这大概是我近几年吃的最满意的一顿素浇了，好想来一大碗面搭配！