将香菇、虾皮、葱姜切碎。葱姜最好剁成泥。
将胡萝卜切碎备用。
将白萝卜切成薄片放入锅中煮几分钟。
将煮好的白萝卜捞出切碎,放入纱布中沥干水分,备用。
将白菜叶切碎,不用煮,用同样沥干白萝卜的方法沥干水分,备用。
炒锅中放入少许香油,先放入胡萝卜煎炒,胡萝卜只有过油维生素A才能释放出来。炒几分钟后放入沥干水分的白萝卜,继续翻炒几分钟。
将之前所有材料混合均匀后,倒入炒好的萝卜,搅拌均匀,倒入少许香油和盐拌匀,饺子馅就做好了。
开始包饺子,形状随意。
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