酥到嘴馋的曲奇

Name: 酥到嘴馋的曲奇
Ingredients: 1只鸡蛋全蛋; 130g低筋面粉; 50g细砂糖; 100g黄油; 40g核桃粉; 1g盐

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通过多次做曲奇总结经验:很多人做曲奇失败大概有两点一是曲奇面糊很硬，二是裱花袋挤不出来，或者挤到手都抽筋^_^。
下面教大家解决这两个问题的方法
针对第一情况，一般可以用热水器放点30摄氏度左右的热水，随时注意水温，冷了就再加水，用手摸下就可以了，这样黄油不会因为冬季一会就硬了。
第二个问题，可以选大点花8齿花嘴，挤花型的时候，花嘴上方6到7厘米用力最轻松。
下次做的时候上全图

用料

鸡蛋全蛋	1只
低筋面粉	130g
细砂糖	50g
黄油	100g
核桃粉	40g
盐	1g

酥到嘴馋的曲奇的做法

先软化黄油，可以用刮刀轻易无阻碍抹开就可以了，可以用30度水隔热软化
软化好的黄油加入1g盐，用打蛋器中速打发下，颜色稍微变淡点就可以，不能太打发。
可以加糖了，分两次加入，先加1/2糖，开打蛋器低速搅拌，不要打发，再加入剩下的糖，同样低速搅拌均匀，用刮刀把打蛋盆四周的黄油刮干净。
加入全蛋，开打蛋器低速混合均匀，颜色均匀即可
用面粉筛入面粉，分两次，用刀切拌的方法让黄油和面粉混合均匀，看不到面粉颗粒，接下来同样拌到无面粉，不能过度搅拌，否则起筋，拌好后，就可以装入裱花袋了，顺时针向内画圆，或挤挤菊花型
烤箱150度预热10分钟，中层烤20分钟即可，如果没有上色，可以加时间再烤5分钟
装入这种密封罐