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培根面包

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浪漫春天的厨房  浪漫春天
好吃做法简单，有兴趣的可以试试～

用料  

面团材料：
A，高筋面粉 100克
低筋面粉 50克
鸡蛋 50克
鲜奶 55克
细砂糖 20克
盐 2克
耐高糖酵母 3克
黄油 15克
内馅材料：
培根 2条（切成1╱2段）
沙拉酱 2大勺
葱花 适量

培根面包的做法  

  1. 将面团材料除黄油外，所有面团材料混合揉成面团光滑，加入黄油揉到扩展阶段。放到温处发酵两倍大。

    培根面包的做法 步骤1

  2. 将面团排气，分成四个面团大小均匀，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

    培根面包的做法 步骤2

  3. 将面团擀成椭圆形。烤盘铺上铝纸，铺平在烤盘上进行等二次发酵。

    培根面包的做法 步骤3

  4. 发酵完成后，在面团表面刷上全蛋液

    培根面包的做法 步骤4

  5. 铺上半条培根

    培根面包的做法 步骤5

  6. 挤上沙拉酱

    培根面包的做法 步骤6

  7. 再撒上葱花。烤盘入烤箱，180度预热，中层，烤20分钟。烤到理想颜色盖上铝纸

    培根面包的做法 步骤7

  8. 烤好成品

    培根面包的做法 步骤8

  9. 香

    培根面包的做法 步骤9

小贴士

基础发酵面团：

1.取一个干净的盆，盆底涂几滴色拉油。放入面团，盖上保鲜膜，于30度基础发酵约50分钟。

2.当面团发酵至原大的2～2.5倍，用手指蘸干面粉插入面团中，孔洞不立即回缩即成基本发酵面团。

参照这个菜谱，大家做出 109 作品

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该菜谱发布于 2015-11-25 00:17:02
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