轻松做出形状完整的水煮荷包蛋

1.特别小的水泡是指和小米差不多的大小。打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面，如果怕热，可以把鸡蛋先打在碗里，然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中。

2.用铲子铲的时候力度要小一点，以免弄破鸡蛋。火力宁小勿大，保持锅子底部有特别小的水泡涌出就可以。千万不能让锅里的水沸腾。

3.水里可以少加一点点盐，能加快鸡蛋的凝固。

4.尽量选用锅底较厚的锅子，要是锅底太薄，鸡蛋容易粘在锅底。

5.煮的过程中总会有一些散碎的鸡蛋沫，用滤网捞出去丢掉就好了。