烤羊排
1
人做过这道菜
皮小果儿
制作随性 简单 美味 做的时候满屋飘香 美味 做起来
用料
烤羊排的做法
-
羊排放到清水里泡半小时 洗去血水 （买的时候让商家帮忙分解但不要切断肉要连着）
-
洗好的羊排放倒高压锅里水没过羊排 加葱姜八角.（切记不可放花椒）煮半小时 放一大勺盐
-
煮好的羊排捞出来控干水分 正反面 先刷烧烤酱 然后正反面分别撒上孜然粉辣椒粉盐的混合粉 撒好后装到保鲜袋放到冰箱冷藏 （我是前一天晚上腌制第二天中午烤的）
-
洋葱切丝 土豆胡萝卜滚刀切块 铺在垫好锡纸的烤盘上 将羊排取出 正反面刷蜂蜜和食用油的混合液 不必太多 均匀刷一层就可以了 烤箱230度 盖锡纸烤20分钟 取出来正反面撒一次混合孜然粉 拿去锡纸继续烤20分钟 撒粉时顺便把蔬菜上撒点粉 （肉上的油烤的过程中流到菜上混合菜汁就够了所以菜无需抹油）蔬菜步骤忘记拍了
-
烤好后把蔬菜拌均匀放在盘子中间 盖上羊排 再撒点黑胡椒粉 可省去此步
小贴士
烤的过程注意观察上色 高压锅步骤不可省 否则烤不熟
