麻酱雪里红

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雪里红可以做的菜式很少,不过是油炒或盐腌,味道清寡,但若加上味道浓郁的芝麻酱,这淡涩的小菜也可以吃出华丽的口感。

用料  

雪里红 一把
芝麻酱 2勺
花生酱 2勺
生抽 1勺
米醋 2勺
1勺
坚果 5、6粒

麻酱雪里红的做法  

  1. 雪里红洗净,放开水里焯烫至熟,捞出放凉后挤干水分,切细末

    麻酱雪里红的做法 步骤1
  2. 调制酱汁:芝麻酱2勺、花生酱2勺、米醋两勺、生抽1勺、白糖1勺,加清水少许搅拌开

    麻酱雪里红的做法 步骤2
  3. 将细末雪里红捏成形

    麻酱雪里红的做法 步骤3
  4. 淋上酱汁,撒上坚果碎即可

    麻酱雪里红的做法 步骤4

小贴士

坚果可以用核桃、花生、腰果等都可以,用厨房用纸或者食品袋包好,用擀面杖碾碎即可
如果是买的那种很干的芝麻酱,最好先加少许清水澥开
雪里红细末可以用模具造型,也可以找一个小杯子或者小碗,填实了倒扣过来

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-11-25 23:02:43
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麻酱雪里红的答疑

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