风吹肉

Name: 风吹肉
Ingredients: 带皮五花肉。; 粗盐、乡下谷酒(糯米酒)。; 桂皮、桔皮、八角、香叶和姜磨成粉。

2 人做过这道菜

栀子花开^O^

立冬，又到做风吹肉的时候了。
此次，边做边上菜谱，直到端上桌。

用料

带皮五花肉。
粗盐、乡下谷酒(糯米酒)。
桂皮、桔皮、八角、香叶和姜磨成粉。

风吹肉的做法

桂皮等调料，用料理机磨成粉。
选用带皮精五花肉。
先抹粗盐，再抹酒。
再抹调料粉，多按摩入味。
全部调料粉倒入，每隔半天按摩翻身，无需入冰箱，大约2到7天。
已腌七天了，挂在背阳处吹风～～～
继续更新中……*^_^*

小贴士

1、一定用粗盐和乡下谷酒(或甜酒)，否则味道不同。
2、桔皮多放一些。
3、北方室温高，注意别变质。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-11-26 00:07:20

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