思念饼
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人做过这道菜
Vcmm
思念饼，哈哈，标题党的产物！严谨的名称应该是“黑芝麻燕麦葡萄干蔓越莓酥饼”-_-#
在网购黄油没有如期到货的感恩节前夜，手痒的我搜罗了N个无黄油版饼干及饼，最后参考君之的方子改造如下～
痴迷烘焙的亲们，有没有时常在各种食材前、在烤箱旁，放空自己，一个人在飘满香气的厨房一边忙碌一边想念属于你的那个，在或不在身边的Ta？快快给ta做起这款思念饼吧！^_^
在网购黄油没有如期到货的感恩节前夜，手痒的我搜罗了N个无黄油版饼干及饼，最后参考君之的方子改造如下～
痴迷烘焙的亲们，有没有时常在各种食材前、在烤箱旁，放空自己，一个人在飘满香气的厨房一边忙碌一边想念属于你的那个，在或不在身边的Ta？快快给ta做起这款思念饼吧！^_^
用料
| A | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 燕麦片 | 90g |
| 葡萄干 | 90g |
| 蔓越莓 | 40g（没有也OK） |
| 黑芝麻 | 30g |
| 泡打粉 | 4g |
| 小苏打 | 2g |
| B | |
| 橄榄油 | 110g |
| 鸡蛋 | 50-60g（一大颗） |
| 白砂糖 | 90g |
| 红糖 | 40g |
思念饼的做法
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葡萄干、蔓越莓切碎
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A组的其他材料称重混合
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将1、2混合搅拌均匀
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B组材料混合，打蛋器打均匀，不用打发、不用打起泡
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把搅拌好的A组粉类混合物分次加入B组液体，用橡胶刮刀切拌均匀～～为么成品像一坨肉馅儿……
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切成喜欢的大小，揉成团按扁
这个方子的量要烤两批
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也可以用模具做造型，因为燕麦和葡萄干都不好切，建议摆好模具往里放面糊，沿着模具形状塞满按平
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烤箱预热上下火170度，中上层，20分钟
由于烤箱温度和饼干大小薄厚都不同，建议15分钟后时常观察
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烤好后膨胀的程度如图，供参考
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做的稍厚一些，更觉得酥哦！
小贴士
1. 红糖容易结块，可以称重后垫着油纸用擀面杖擀开成粉
2. 做造型一定先铺好油纸，按烤盘位置用模具在油纸上做，不然太软不好拿，容易破坏造型
3. 烘焙过程中饼干会膨胀不少，摆放时留出间隙
2. 做造型一定先铺好油纸，按烤盘位置用模具在油纸上做，不然太软不好拿，容易破坏造型
3. 烘焙过程中饼干会膨胀不少，摆放时留出间隙
