厚底鲜虾披萨

首先做披萨饼底，先把面粉，糖，盐，酵母混合加入60g水，揉成光滑的面团，烤箱45度发酵40分钟。

然后做披萨酱，把番茄去皮，切小块，粉碎机搅碎。

锅内倒入橄榄油烧热，加入姜丝，蒜片炒香，倒入搅好的番茄，1茶勺糖，一茶勺生抽炒至粘稠，放凉待用。

香菇切成薄皮，彩椒切成圈，放入烤箱上下100度烤5分钟防止出水。虾仁洗净放厨房纸上吸干水分。

在案板上撒上干高筋粉，抹匀。把面团拿出，用擀面杖擀成圆形。把面团举起，从中间开始轻轻向四周拉扯，同时转动饼底。

用叉子叉出小眼。

刷上披萨酱。

撒上烤好的彩椒，蘑菇，玉米粒和沥干水的虾仁，撒芝士碎。

烤箱中层上下火200度20分钟。