首先是准备所以需要的材料!如果没有易小焙面包粉可以用其他的高筋面粉和面包粉来做!
将除黄油以为的材料放入厨师机中,先低速揉面5分钟,然后放入黄油用5档揉10分钟!面包机揉30至40分钟即可!
揉好的面团可抻出手膜!
再将面团揉一下,放进面包机里发酵1小时!
发酵好的面团是原面团的1.5倍!如果没有面包机可以盖上保鲜膜,放在暖气旁边发酵!一般发酵好的面团用手指在面团上戳一个洞,洞口不回缩就可以了!
发酵好的面团排气后,松弛10分钟!最好盖上保鲜膜!
香葱洗干净沥掉水份,切碎!
将面团擀成长方形的面皮!注意不要擀太薄!大约4至5毫米厚度!
以擀面棍为宽度,用刀切成条!
一共切成8条面条!
然后再将面条切成小块,我切的大约2cmx2cm的样子!
这是7寸的18cm的中空烟囱模具,把小面块均匀的放在模具中!
在面块上均匀的撒上肉松和香葱!
依次再放入小面块和香葱还有肉松,直到所有的面块都放入模具!
烤箱开发酵功能,在烤箱中放入一碗温水,保持烤箱湿度!发酵40分钟即可!(如果烤箱没有发酵功能,可以发微波炉中,在微波炉中放一碗热水发酵,发酵至原体积的两倍)
发酵好的生坯从烤箱中取出,烤箱预热180度,上下火烤25分钟即可!酌情盖锡纸!
烤好的面包脱模,放在烤架上放凉!凉透以后放保鲜袋里保存!
看看也有拉丝哟!组织不错呢!(ฅ>ω<*ฅ)