饭小Q1984
爆浆巧克力大曲奇
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人做过这道菜
到了冬天就特别馋巧克力，买了好多各种口味的屯在家里，各种巧克力甜点做起来！
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 米粉 | 50g |
| 黄油 | 280g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 褐色糖（红糖或黑糖） | 300g |
| 白糖 | 100g |
| 泡打粉 | 1.5小勺 |
| 小苏打 | 1小勺 |
| 黑巧克力（70%以上） | 500g |
| 粗盐 | 适量 |
爆浆巧克力大曲奇的做法
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高筋面粉、低筋面粉、米粉、小苏打、泡打粉混合过筛
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黄油室温软化，加入褐色糖和白糖打发至蓬松
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黄油中分3-4次加入打散的鸡蛋，每次都要待鸡蛋与黄油混合均匀。
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拌入面粉混合物，翻拌均匀即可，不要过度搅拌
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黑巧克力用手掰大块，拌入面团中
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放入冰箱冷藏至少24小时
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冷藏面团从冰箱里拿出后，不需要回温，分成60个一个面团滚圆。
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烤盘放油纸，面团放入烤盘，间隔大一些。175度，18-20分钟
